Grande distribution

Cabinet de conseil spécialisé en Logistique  
A22,Expert en Logistique

Mail : eric.mamy@orange.fr +33(0)9.67.02.96.20  

    Accueil Contactez nous Faq-logistique Site Map Page Liens A22 Expert Distanciers Ouvrages Webmaster Vocabulaire Acronymes Mentions Formation News

Nouveau Page Facebook : cat-logistique.com

 

Accueil

 

Chiffres clés de la logistique de la grande distribution

- les grandes surfaces alimentaires : 23% (des ventes du commerce de détails en 2006) ;

- l'alimentation spécialisée ou les petites surfaces : 10% ;

- les magasins spécialisés non alimentaires : 29%.

- L'alimentaire représente 19 millions de m² de magasins et 500 000 emplois.

- Le non-alimentaire représente 21 millions de m² de magasins et 241 000 emplois.

- Les coûts logistiques représentent en moyenne 8% du prix de vente des produits en 2007.

- Le coût de possession du stock représente en moyenne 8% des coûts logistiques.

 

 

Hypermarchés au 1er janvier                                    
  1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 (r) 2008 (p)
Nombre d'hypermarchés appartenant à des :                                    
  Indépendants 322 366 416 472 501 531 551 564 569 586 613 636 679 711 744 769 797 806
  Grandes entreprises d'hypermarchés 540 542 539 536 547 556 561 559 566 569 572 573 585 592 600 605 635 653
Total 862 908 955 1 008 1 048 1 087 1 112 1 123 1 135 1 155 1 185 1 209 1 264 1 303 1 344 1 374 1 432 1459
Surface de vente des hypermarchés appartenant à des :                                    
  Indépendants nd nd 1 524 1 769 1 904 2 051 2 142 2 194 2 239 2 328 2 449 2 571 2 749 2 905 3 009 3 117 3 207 nd
  Grandes entreprises d'hypermarchés nd nd 3 772 3 854 3 965 4 107 4 181 4 194 4 252 4 295 4 347 4 382 4 503 4 583 4 719 4 772 4 813 nd
Total (en milliers de m2) 4 704 4 956 5 296 5 623 5 869 6 158 6 323 6 388 6 491 6 623 6 796 6 953 7 252 7 488 7 728 7 889 8 020 nd
r : données révisées.                                    
p : données provisoires.                                    
nd : résultat non disponible.                                    
Champ : France métropolitaine.                                    
Source : Insee, Comptes du commerce.                                    

on distingue dans la grande distribution alimentaire :

l'hypermarché (Carrefour, Auchan,...) : établissements de vente au détail en libre-service qui réalise plus du tiers de ses ventes en alimentation et dont la surface de vente est supérieure ou égale à 2 500 m² ;

le supermarché (Intermarché, ...) : établissement de vente au détail en libre-service réalisant plus des deux tiers de son chiffre d'affaires en alimentation et dont la surface de vente est comprise entre 400 et 2 500 m² ;

le magasin de hard discount (ED, Lidl, Leader Price...) : d'une taille équivalent au supermarché il se distingue par son agencement et par les prix pratiqués. Il présente ses produits sur  palettes, dans leur emballage d’origine, et les vend moins cher que les grandes surfaces classiques ;

le magasin populaire (Monoprix, Franprix…) : équivalent des supermarchés mais en centre-ville ;

le petit supermarché  ou supérette (Spar, Shopi, 8 à Huit, Petit Casino...) : établissement à prédominance alimentaire, sur une surface de vente de 120 à 400 m² ;

Format de magasins Nombre Surface totale (en milliers de m²) Surface moyenne (en m²) Effectifs Effectifs moyens
Hypermarchés 1 500 8 600 5 600 290 000 190
Supermarchés 5 500 6 900 1 250 160 000 23
Hard Discount alimentaires 4 300 2 900 680 39 000 9
Magasins populaires 300 500 1 800 16 000 58
Total Alimentaire 11 600 18 900 9 330 505 000 280
Sources : Panorama TradeDimensions ; magasins au 1/01/2008.    

Nombre de références produits: Un hypermarché compte aujourd'hui près de 150 000 références.


Livrer la grande distribution (produits alimentaires)

La structuration de la grande distribution à partir des années 1975 a fait évoluer le profil du canal de distribution traditionnelle des produits de grande consommation alimentaire en général, et des produits frais en particulier. Le canal s'est partagé en deux nouveaux canaux : la »GMS », Grandes et Moyennes Surfaces, qui regroupe tous les points de vente de la distribution moderne et le "tradi" ou canal traditionnel qui réunit tous les autres points de vente classiques de la distribution alimentaire. La recomposition de la distribution agro-alimentaire entre ces deux nouveaux canaux s'est faite au profit des premiers et au détriment des seconds. Le nombre de points de vente traditionnels a ainsi fortement baissé alors que celui de la GMS augmentait .


La logistique est devenue un véritable enjeu de négociation entre les producteurs et les distributeurs. Les GMS ont  développé une stratégie logistique indépendante des fournisseurs qui est est caractérisée par la mise en place d'entrepôts et de plates-formes distributeurs. Ces enseignes imposent aux fournisseurs de livrer sur ces plates-formes (moyennant une diminution fréquente de leur prix de vente du fait de la
massification des ventes et de la simplification résultante des traitements).

Pour Intermarché, Leclerc, Casino ou Carrefour ce sont environ 90% du flux qui passent par entrepôt . La tendance aujourd'hui est à la systématisation du passage par ces plates -formes. C'est selon ce schéma général de négociation que la logistique prend part à la stratégie commerciale du producteur et à la stratégie achat du distributeur. La réussite de ces stratégies ne peut donc se mesurer que grâce à l'apport des performances logistiques dont elles dépendent.  les plates-formes distributeurs permettent de négocier les conditions d'achat en faisant ressortir clairement la valeur du service logistique que les distributeurs achètent à leurs fournisseurs.

On estime que le chiffre d'affaires de la grande distribution double tous les 10 ans. Pour absorber cette croissance des volumes, les grands distributeurs développent des solutions innovantes pour optimiser l'outil logistique en diminuant les temps et coûts de stockage.

 


Le nombre d'hypermarchés par grandes enseignes

Cinq enseignes principales se répartissent le marché : Carrefour, Auchan, Casino, Leclerc, et Cora, ce dernier étant surtout implanté dans l'est et le nord de la France.


les enseignes d'hypermarchés en france


Source : LSA 2004
 



Hypermarchés Carrefour

Hypermarchés CORA (bleu) et AUCHAN (rouge)

Hypermarchés LECLERC

 


Organisation des mousquetaires : 8 régions logistiques ( http://www.mousquetaires.com/)

 
Pour stocker et transporter au moindre coût, et pour livrer les points de vente tous les jours, Les Mousquetaires ont créé leur propre logistique.    
 
Elle est constituée :
 
de plates-formes régionales pour les produits frais : situées en bordure des grands axes routiers, et souvent dans les zones de production agricole, elles sont aisément accessibles aux camions et approvisionnent tous les jours les magasins en produits frais.
de camions qui permettent aux magasins de disposer de matériels correspondant exactement à leurs besoins et d’optimiser la gestion de leurs approvisionnements.
 
d’une puissance informatique qui optimise le transport des marchandises



 

 

Fichiers des adresses complètes des Hypermarchés France

Audit Logistique Diagnostic logistique Supply Chain Schéma directeur Logistique Gestion des stocks Logistique amont automobile La Logistique dans l'automobile Pieces de rechange logistique Logistique Grande distribution Reverse logistique Livraison en ville Tableaux de bord Optimisation logistique Exemples distancier TransportsAchats Prévisions GMAO Editeurs Supply chain Tracabilite Systèmes d'informations logistique WMS warehouse management system TMSWMS & TMS Entrepot Cartographie LOGIX optimisation Logistique france Logistique Europe Prestataires Indicateurs logistiques Tableau de bord logistique Incoterms Fonctions logistiques métier logisticien Externalisation logistique Exemple optimisation logistique Ecoles logistiques Logistique verte - Green logistics Developpement durable & Logistique Environnement Bilan carbone logistique Quotas d'émission CO2 Couts logistiquesCahier des charges entrepot logistique Cahier des charges Logistique TéléchargementListe Conseils logistique Salons Logistique Pubs logistiques Plan du site - Consultant logistique Best logistique Mutualisation Articles Touroptimiser SaaS  

Dernières modifications février 2017 Copyright EMY Mai 2006 -2017
Logistique - Supply chain -Conseil en Logistique - Consultant Logistique - Conseil Supply Chain -
Contact : A22 Expert en Logistique
Tel: 09.67.02.96.20  ou 06.07.97.23.63
Liens vers certains de nos
autres Sites: www.a22.fr www.arpaconseil.com www.maroc-logistique.com www.edilogin.com www.quotas-carbone.com www.web-logistique.com ww.solveur.com ...