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Gestion des stocks | Reduction des stocks | Modeles de gestion des stocks
Un stock peut se
définir comme la constitution d'une réserve destiné à satisfaire
un besoin ultérieur.
Dans une entreprise,
on trouve des stocks à différents stades du processus de
production: des stocks de matières premières, de composants, de
produits en cours de fabrication, de produits finis, ...
De nombreuses raisons imposent aux entreprises
de faire des stocks :
- des raisons d'ordre technique, lorsque les
flux de production et d'utilisation présentent des profils
différents,
- des raisons économiques quand des coûts fixes ou des
rendements croissants apparaissent dans les processus de
fabrication ou d'approvisionnement,
- des raisons financières si l'entreprise intervient sur des
marchés amont ou aval aux cours fluctuant,
- des raisons de sécurité chaque fois que l'incertitude
caractérise la demande et les conditions d'approvisionnement.
Les stocks sont ainsi un facteur de
flexibilité de l'entreprise, mais ils constituent une charge
financière et une immobilisation de capitaux. La gestion des
stocks doit faire l'objet d'un calcul économique rigoureux.
L'art
de la gestion des stocks est de satisfaire deux exigences
opposées et contradictoires: assurer un taux de service le plus
élevé possible avec un coût de possession le plus faible
possible.
Le contrôle de la gestion des stocks se
réalise à partir des indicateurs suivants:
- le nombre de ruptures de stock et le
coût des commandes de dépannage enregistrées durant une
période rendent compte du niveau de
service assuré
- les ratios de rotation ou de temps
d'écoulement mesurent le poids
financier des stocks
le ratio de rotation
ROTATION =CONSOMMATION
ANNUELLE/ STOCK MOYEN
REMARQUES : Une entreprise a tout intérêt à faire tourner
rapidement ses stocks sans toutefois risquer la rupture
d'approvisionnement ou de livraison. En effet, des stocks qui ne
tournent pas immobilisent des capitaux et constituent des
charges lourdes pour la trésorerie.
Plusieurs facteurs contribuent à déterminer la
vitesse de rotation des stocks : les délais d'approvisionnement,
la durée du processus de fabrication, mais aussi la durée de vie
du produit (périssable ou non) ou le caractère saisonnier de
l'activité.
Il existe des normes différentes de rotation
des stocks selon le secteur d'activité.
Exprimée en nombre de jours, la rotation des
stocks est calculée à partir des éléments comptables. Pour une
entreprise commerciale, elle concerne le stock et les achats de
marchandises. Dans une entreprise industrielle, on calculera a
minima deux ratios : la rotation des stocks de matières
premières et la rotation de stocks de produits finis.
En général, un ratio de rotation des stocks
élevé est signe d'une bonne gestion puisque la part de l'actif
immobilisée dans les stocks est relativement faible et que la
quantité de stock gardée en réserve permet de répondre à la
demande. Un ratio de rotation des stocks élevé indique aussi que
l'entreprise risque moins de rester prise avec des réserves de
marchandises périmées (articles textiles démodés), saisonnières
(liquide antigel) ou périssables (produits alimentaires). Il ne
faut pas oublier que le ratio dans ce domaine varie d'une
entreprise à l'autre. Dans le cas des produits périssables, le
ratio de rotation des stocks doit être élevé tandis que, pour
les biens durables, il peut être plus faible. Un écart
considérable par rapport aux normes sectorielles peut être
révélateur d'un excédent de stock résultant de mauvaises
pratiques d'achat ou de vente.
La rotation des stocks peut être mesurée
différenciée et analysée par canal de distribution ou par
familles de produits, voire par un croisement de ces deux
notions. Ainsi un producteur de biens agro alimentaire par
exemple aura tout intérêt à regarder attentivement les ratios
par canal de sa famille XYZ ( indépendants, grossistes, gde
distribution, ...), l'un des ratios d'entre eux peut connaitre
des évolutions différentes et être révélateur ou signe avant
coureur d'une évolution globale des marchés à la hausse ou à la
baisse.
le ratio du temps d'écoulement est l'inverse du taux de
rotation
TEMPS D'ÉCOULEMENT=STOCK
MOYEN/CONSOMMATION ANNUELLE
Les ratios prennent tout leur
sens quand on les compare à des points de référence:
- par rapport aux confrères et
concurrents exerçant le même type d'activité
- dans l'entreprise :
comparaison entre différents établissements français ou
européens, comparaison entre différentes catégories de stock ou
famille de produits entre elles,
- comparaison dans le temps
pour voir les progrès ou dégradations: évolution du taux de
rotation par famille de produits
La gestion des stocks : reflet
de la gestion d'une entreprise ?
Un fonctionnement imparfait
des stocks n'est généralement pas du seul fait des acheteurs et
gestionnaire de stocks. Le niveau des stocks est souvent
révélateur d'autres dysfonctionnements dans l'entreprise:
- absence de normalisation des
composants: plus les références sont nombreuses, plus le stock
est important (responsabilité des études et Méthodes)
-prévisions "hasardeuses" des
services commerciaux qui se vérifient avec plus ou moins de
bonheur.
- Fabrication peu souple qui
contraint à avoir un niveau de stocks assez élevé,
...
De façon générale, les stocks
sont un révélateur du fonctionnement de l'entreprise , de sa
communication transversale interne (concept de Supply chain
inexistant et frontières entre services), et elle révèle
également les relations externes avec les clients, les
fournisseurs et les sous traitants.
COMMENT GERER LES STOCKS : QUAND ET COMBIEN
APPROVISIONNER ?
Les stocks jouent un role
capital pour l'entreprise:
-stocks de matières premières,
-stocks de produits semis finis,
- stocks de produits finis,
-stocks de fournitures, consommables et pièces de rechange,
Chacun de ces stocks est situé entre des fournisseurs qui les
alimentent et des clients qu'il faut servir dans un délai voulu,
c'est en fait un réservoir de régulation entre deux flux qui
présentent des irrégularités de débit. le niveau du réservoir
doit être au bon niveau pour que le débit ne soit jamais
interrompu.
Le stock permet de combler des
écarts de rythme entre:
- le marché et la fabrication du produit,
- une étape de la production et une autre
- la production et les fournisseurs,
- la taille d'un lot de production et la taille d'un lot de
transport
STOCK MAXI? STOCK MOYEN? STOCK MINI?
le stock maxi est égal à Stock de sécurité+
série d'approvisionnement
le stock Moyen est égal à Stock de Sécurité+
série d'approvisionnement /2
le stock minimum est égal au stock de
sécurité
Les Facteurs d'amélioration de
la gestion des Stocks
-diminution du nombre de références et
diminution du nombre de magasins de stockage,
elle est obtenue par la chasse aux rossignols
( références obsolètes) et par la normalisation des pièces de
base. Une réflexion sur le nombre et la localisation des
entrepôts st souvent utile également . des regroupements de
stocks sur un même lieu permettent de réduire les quantités
globales détenues, bien entendu une étude préalable est
nécessaire pour valider que les coûts de possession et de
gestion d'un magasin sont bien inférieurs aux coûts de transport
supplémentaires que génère le fait d'avoir un seul magasin sur 2
par exemple.
- la souplesse d'approvisionnement
autorise à diminuer les niveaux de stock de
sécurité pour un même taux de service. Cela peut résulter de
négociations avec les fournisseurs ( passage de marchés annuels
avec mise en place de systèmes de prévisions mensuelles ou
hebdomadaires glissantes), de réduction des coûts et des temps
de traitements administratifs (EDI, web, ...) et également d'une
réduction des lots d'approvisionnements (approvisionnements plus
fréquents su des lots de petite taille).
-la qualité et la rapidité de transmission
des informations sont des facteurs essentiels
de la réduction des stocks. Qualité et fiabilité des prévisions
commerciales, rapidité de transmission des commandes, rapidité
et fiabilité des réceptions (traitement physique et
administratif) , ...
DÉPRÉCIATION DES STOCKS
Opération comptable qui consiste à enregistrer au
bilan la valeur estimée d’un stock de produits non vendus.
En France, une entreprise peut déprécier son stock pour
des raisons fiscales et en fonction d’un certain barème.
Exemples de taux de rotation des Stocks 
Les indicateurs de gestion des stocks
une
entreprise peut utiliser différents indicateurs de
gestion
-
Valeur des stocks fin de mois, fin de semaine
-
Valeur des stocks fin de mois pour les produits de
catégorie A, B, ou C
-
Valeur des stocks par gammes de produits
-
Produits en dessous du niveau des stocks de sécurité
: quantité en dessous de laquelle il ne faut pas
descendre,
-
Produit au niveau des Stock d’alerte ( moment auquel
il faut passer commande)
-
Taux d'occupation de l'entrepôt
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La réalisation d'un cahier des charges
WMS
Guide Spécifique : A22, Expert en
Logistique
100 questions pour établir son cahier
des charges WMS
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Optmisation de
tournées
voir LOGIX
Rubrique Téléchargement
Cahier
des charges transport
Intervention A22, Expert en Logistique
le 24 février 2010
cliquez ici
Indicateurs et tableaux de bord
Logistiques
Optimisation des transports
Incoterms
.../...
Audit Logistique
Externalisation
voir également
LOGIX
Les
indicateurs de performance dans
la Supply Chain
Améliorer
ses performances, améliorer les
délais, augmenter la qualité de
service…Ces objectifs sont ceux
de tout Directeur logistique ou
responsable Supply chain.
Mais tout
projet visant à améliorer
l’efficience d’une organisation,
quel que soit son périmètre
(approvisionnement, stocks de
matières premières, entreposage,
production, transport, gestion
des retours, ...) nécessite un
préalable : il faut savoir
mesurer avant d’optimiser et
c'est bien souvent la mesure et
ses évolutions qui fournira les
axes et les pistes d'action.
Le
pilotage d’une activité
logistique passe nécessairement
par des indicateurs mais comment
choisir les bons et comment les
mettre en place ? Quels
indicateurs ou outils
référentiels existe-t-il ?
Comment un indicateur permettra
t-il à l’entreprise de décider
des actions à mener ?
Le principe de la
redevance kilométrique pour les poids lourds est
désormais acquis
La redevance serat mise en place par l'Etat en 2011.
Quant à la recette attendue, l'évaluation établie par le
Gouvernement fait apparaître, pour l'Etat, un montant de
900 millions d'euros par an, sur la base d'une taxe de
12 centimes d'euros par kilomètre
appliqué sur le seul réseau des routes nationales.
Ceci signifie que la redevance pourrait représenter
approximativement un milliard et demi d'euros si le
réseau autoroutier concédé était inclus dans le
dispositif. Les véhicules concernés seraient tous ceux
d'un
poids total supérieur à 3,5 tonnes. La
tarification au kilomètre parcouru paraît être la mieux
adaptée, une modulation en fonction du niveau de
pollution émis par le véhicule n'étant toutefois pas à
exclure.
Voir
ici
Optimisation de la
configuration Logistique
Impacts du nombre de sites sur les
stocks moyens
La méthode du calcul de barycentre
Le barycentre (ou centre de gravité) est une
notion qui peut être utilisée intelligemment dans le domaine de la logistique et
du transport pour vérifier le positionnement d'un entrepôt ou rechercher
la ou les positions optimums de nouveaux entrepôts. En établissant une moyenne
des coordonnées de chaque point considéré pondérée par le poids relatif de
chacun de ces points en terme de quantités de transport , on obtient pour une
zone donnée un centre de gravité qui représente théoriquement le point qui
minimise les coûts et qui est la solution économique optimale.
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